Tarta de Albahaca, Tomate y Queso

La receta de hoy espero que les guste, hoy no hay fotos.

Ingredientes:
-1 tapa de tarta.
-10 hojas de albahaca fresca.
-2 tomates platenses o 3 peritas.
-250 grs. de queso cremoso o el que les guste usar en las tartas (muzza, cuartirolo, etc.)
-3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:
- Cortamos el tomate en cubos grandes, como si lo cortásemos para la ensalada, y lo colocamos en un bowl junto con las hojas de albahaca cortadas un poco con las manos y las cucharadas de aceite oliva. Lo dejamos en reposo. Mientras tanto colocamos la tapa de tarta en una tartera, la pinchamos un poco con un tenedor y la llevamos al horno medio.
- Cuando vemos que la masa esta empezando a dorarse por debajo, la sacamos del horno, le colocamos la mezcla de tomate, albahaca y aceite de oliva (si tiene mucho jugo de tomate se tiene que escurrir un poco) y encima le colocamos el queso previamente cortado en dados, lo mejor posible distribuido para al derretirse se distribuya mejor el queso. Volvemos a mandar la tarta al horno, pero esta vez al máximo así se termina de hacer rápido la masa y al mismo tiempo se derrita el queso. Cuando se derritió el queso la sacamos del horno y ya esta ¡a disfrutar!

Tarta de Coco y Dulce de Leche

Una receta que viene de mi línea materna y en todas las fiestas, cumpleaños y eventos esta presente.

Ingredientes
Masa:
-200 grs. de manteca blanda (sacarla unas horas antes de la heladera)
-2 huevos
-250 grs. de harina leudante
Relleno:
-500 grs. de dulce de leche
Cubierta:
-200 grs. de coco
-2 huevos
-200 grs. de azúcar

Preparación
-En un recipiente se coloca los 200grs manteca blanda y se la pisa toda con un tenedor. Después se le agregan los 2 huevos y se baten con batidora hasta conseguir una crema producto de la mezcla de los huevos y la manteca. Luego se agrega poco a poco la harina leudante y con ayuda de un tenedor se mezcla con la crema de huevo y manteca, a medida que se agrega la harina la masa va a tomar consistencia así que se puede unir la harina a la masa con la ayuda de las manos. Hasta que obtengamos una masa de este estilo:


- Se extiende esta masa en una asadera enmantecada y enharinada, para hacerlo mas fácil se mojan los dedos en agua y se extiende la masa dejan en los bordes de la asadera un reborde levantado. Encima de esta se coloca el dulce de leche que se extiende con la ayuda de una espátula, nos quedaría así:


-En un recipiente aparte se prepara la cobertura de coco. Se mezclan los dos huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, se agrega el coco y se mezcla hasta obtener esto:


-Con esta mezcla se procede a cubrir el dulce de leche ya extendido sobre la masa. Esto se hace con la ayuda de un tenedor, más o menos así:


Entonces nuestra tarta sin hornear nos quedaría así:



Ahora bien se manda la tarta a horno mínimo hasta que vemos que la masa y el coco se doren, la dejamos enfriar y listo para comer!

Presentacion

Hoy empiezo este blog para compartir con todos ustedes las cosas que dia a dia cocino.
Mi nombre es santiago, soy de Bahía Blanca, Buenos aires(provincia), Argentina y tengo que 17 años. Desde muy chico me intereso la cocina y es por esto que quiero transmitir este gusto a ustedes a traves de preparar cosas que sean faciles y riquisimas.

Espero que disfruten como yo disfruto de escribirles